A cozinha tcheca se parece muito com a alemã e com a austríaca. É farta em carnes de todos os tipos, principalmente de porco e de vaca, servidas quase sempre com arroz, batata ou knedlik, um pãozinho típico que pode ser feito de batata ou farinha, e inclui muito pouca verdura. Vez ou outra um prato vem com espinafre.
A figura ao lado ilustra um dos pratos mais famosos por aqui, o svíčková. Entre outros pratos tradicionais, destacam-se o goulash, feito com molhos diversos, e o knedlo vepro zelo feito de carne de porco, bolinhos e repolho. Nas ocasiões especiais, a carne de caça é o prato principal. Nos últimos anos, com o crescimento da indústria do turismo, os bares e restaurantes se multiplicaram e melhoraram muito (mas o atendimento ainda deixa muito a desejar!).
Praga tem a fama de ser barata em comparação com as outras capitais européias. Mas é preciso ter muito cuidado, porque o preço varia muito de um lugar para outro. Um café pode custar entre 2-4 reais em um bar comum ou até 10 reais em um ponto turístico. O preço de uma boa refeição em Praga varia de 10 a 20 reais, mas em restaurantes sofisticados, com comidas elaboradas, um jantar para duas pessoas chega a custar até 200 reais! No geral, é possivel comer muito bem por 20 reais, incluindo a cerveja!.
Vale lembrar que as cervejas tchecas são consideradas umas das melhores da Europa. Até alemães, belgas e holandeses, experts na matéria, admitem sua excelente qualidade. A República Tcheca tem o maior consumo per capita do mundo!! Dizem que os tchecos bebem, em média, mais de 160 litros de cerveja por ano, o que corresponde a um pouco menos de meio litro por dia. A variedade é grande, e a bebida é servida de duas maneiras: em copos de meio litro, chamados de 'velké' (cerveja grande), ou em copos de 330 ml, chamados de 'malé' (cerveja pequena). Eu que moro por aqui, posso assinar embaixo: sim, tcheco bebe muito!
Clique nos links abaixo para visualizar receitas tipicas da culinária tcheca:
Bramboráky (Panquecas de batata)
Jahodové knedlíky (Bolinhos recheados de morango)
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